نظمت غرفة تجارة الزرقاء وبالتعاون مع المؤسسة العامة للغذاء والدواء فرع الزرقاء ورشة عمل لأصحاب محلات بيع الشاروما اليوم الخميس، بحضورالمهندس جهاد المرايرة نائب رئيس غرفة تجارة الزرقاء، والمهندس أحمد العبهري مدير المؤسسة العامة للغذاء والدواء فرع الزرقاء، ومؤمن جناجرة رئيس شعبة الرقابة، والمهندسة جمانة فارس من شعبة وبائيات سلامة الغذاء والمهندس هيثم الاحمد رئيس شعبة التوعية والتثقيف في مديرية الغذاء والدواء. وفي بداية الورشة رحب نائب رئيس غرفة تجارة الزرقاء بالحضور وأشار إلى أهمية الشراكة بين القطاعين العام والخاص لما فيه مصلحة المواطن والتاجر، وأكد ان مثل هذه الورشات تهدف الى رفع مستوى الوعي الصحي لدى أصحاب محلات بيع الشاورما وتدعوهم للتقيد بالأنظمة والتعليمات وتجنب المخالفات. واشار العبهري الى أهمية التعاون بين جميع الجهات الرسمية والخاصة لتمكين المختصين في المؤسسة من التحاور مع القطاعات المستهدفة، مبينا أن دور مؤسسة الغذاء والدواء هو إرشادي وتثقيفي وان آخر الحلول لديهم اللجوء للإجراءات القانونية. ومن ابرز المواضيع التي قدمها الجناجرة رئيس شعبة الرقابة خلال الورشة الاشتراطات العامة لمؤسسات تقديم الطعام ، الجراثيم التي تنتقل بواسطة الأغذية، الأغذية ذات الخطورة العالية ، التنظيــــــف والتطهير، الآفــات الملوثــة للأطعمــة، قواعد هامة في الصحة والنظافة الشخصية ، برامج التفتيش الذاتي في مؤسسات تقديم الطعام والتشريعات الضابطة لسلامة الأغذية في المؤسسات الغذائية وذلك ضمن خطة التوعية والارشاد التي تنتهجها المؤسسة العامةللغذاءوالدواء. ووضح الجناجرة الشروط الواجب توفرها باللحوم والدواجن بالإضافة للضوابط الخاصة بمطاعم الشاورما. ومن جانبه أكد العبهري ان الورشات التوعوية لأصحاب المطاعم يقدمها مختصون من المؤسسة بهدف الوصول الى غرس مبدأ الرقابة الذاتية لديهم وضمان عدم مخالفة الشروط الصحية لإيصال المادة الغذائية السليمة الى المواطنين. واشتملت الورشة جلسة ثانية قدمتها المهندسة جمانة فارس من شعبة وبائيات سلامة الغذاء في مديرية الغذاء والدواء حول "صحة العاملين المتداولين في المنشآت الغذائية" وتضمنت الأمراض المنقولة بالغذاء، والتعريف بالعامل المتداول ودوره في منع حدوث التسممات الغذائية، بالاضافة لقوانين الغذاء ودور المشرف الصحي . وتضمنت الجلسة الثالثة توضيحا للممارسات غير السليمة للعاملين والتي تتابعها المؤسسة أثناء الزيارات الميدانية وقدمها المهندس هيثم الاحمد رئيس شعبة التوعية والتثقيف، ومن هذه الممارسات استخدام المشاغل لأكثر من غاية، و تواجد المرافق الصحية بالقرب من أماكن التقديم واعداد الوجبات ، وعدم توفر شفاطات الهواء الكبيرة التي تتناسب مع حجم المكان ، وعدم كفاية الأدوات المستخدمة في العمل . وتم خلال الورشة طرح العديد من الأسئلة والاستفسارات من الحضور ، وتم مناقشتها والإجابة عليها . وفي الختام شكر العبهري الغرفة على تعاونها ومساهمتها في نشر الوعي لمنتسبي القطاع التجاري وحرصها على مصلحة التاجر والمواطن .
