ورشة عمل لمشرفي محلات بيع الشاورما في غرفة تجارة الزرقاء
افتتحت المؤسسة العامة للغذاء والدواء فرع الزرقاء اليوم الثلاثاء 11/4/2017 وبالتعاون مع غرفة تجارة الزرقاء ورشة عمل لاصحاب المطاعم ومحال بيع الشاروما والتي تستمر على مدار ثلاثة ايام يتم خلالها تدريب 44 مشرفا صحياً على الممارسات الصحية في جميع مراحل تحضير وتجهيز وطبخ وتقديم مادة الشاورما.
ومن ابرز المواضيع التي ستناقش خلال الورشة الاشتراطات العامة لمؤسسات تقديم الطعام ,الجراثيم التي تنتقل بواسطة الأغذية, الأغذية ذات الخطورة العالية ,التنظيــــــف والتطهير ,الآفــات الملوثــة للأطعمــة, قواعد هامة في الصحة والنظافة الشخصية ,برامج التفتيش الذاتي في مؤسسات تقديم الطعام والتشريعات الضابطة لسلامة الأغذية في المؤسسات الغذائية وذلك ضمن خطة التوعية والارشاد التي تنتهجها المؤسسة.
واكد مدير فرع الزرقاء في المؤسسة الدكتور هادي الخيطان خلال افتتاحه اعمال الورشة بحضور مدير عام الغرفة السيد حسن الغويري، اهمية التعاون بين جميع الجهات الرسمية والخاصة لتمكين المختصين في المؤسسة من التحاور مع القطاعات المستهدفة، مبينا أن دور مؤسسة الغذاء والدواء هو إرشادي وتثقيفي وان أخر الحلول لديهم اللجوء للإجراءات القانونية.
واشار الخيطان الى ان مثل هذه الورشات تهدف الى رفع مستوى الوعي الصحي وممارسات التصنيع الجيد لدى العاملين في القطاع الصحي و ضمن سياسة المؤسسة ونهجها بنشر التوعية والتثقيف وتعزيز الشراكة بين القطاع العام والخاص بما يتوائم مع الاسس العلمية والعملية.
من جانبه أشار رئيس غرفة تجارة الزرقاء السيد حسين شريم إلى أهمية الشراكة بين الغرفة ومؤسسة الغذاء والدواء لما فيه مصلحة المواطن والتاجر.
وتشمل ورشة العمل مجموعة من المحاضرات التوعوية لأصحاب المطاعم التي يقدمها مختصون من المؤسسة بهدف الوصول الى غرس مبدأ الرقابة الذاتية لديهم وضمان عدم مخالفة الشروط الصحية لإيصال المادة الغذائية السليمة الى المواطنين.
اضافة الى محاضرات حول قانون الرقابة الغذائية وبرنامج الرقابة الذاتي في مطاعم الشاورما والشروط الواجب توفرها باللحوم والدواجن والشروط الخاصة لمطاعم الشاورما.
